新年が明けてもうはや10日が過ぎようとしています。
早いですね！
今年は1月1日朝起きたときから天気もよく
清々しい一年の始まりを感じました。
日本人らしくお正月は
おせちを食べたり、お雑煮を食べたりして
新年の抱負を書き込み・・・
決意新たな元旦を迎えました。
そして昨日、恒例の「えべっさん」へ。
参加可能なスタッフ5名と行ってきました。
京都に詳しい人ならご存知
祇園のおうどん屋さん「おかる」さんにて腹ごしらえ
しました。
知人におかるさんで働いていた方がいまして
内情を聞くと、とってもとっても
食材にこだわったお店だということが
わかりました。
たかが、うどん、ではありません！
立派なお昆布を使って、鰹節をつかって
それはそれは丁寧に美味しく作られている
みたいです。
その他の食材も一つ一つにこだわり
決して手を抜かないのだとか！
その職人的であることを当たり前のように
こなして、数百円で提供されているという
のが、おうどん屋さんってすごいなぁと
驚きます。
昨日はぜんざいも頂きました。
ふっくらしたお豆が
染み渡り、「ほっこり」しました。
普通に食べていてももちろん美味しいのですが
格別の材料を使い、手間ひまかけて
丁寧に作られたお出汁だと思うと
余計に美味しく感じられました。
プンダミリアもそうでなくっちゃ！
丁寧な仕事をさせていただき、
それを当たり前のレベルで提供し
内情を知る人には更によろこんで
もらえる！と言うような。
今年のテーマなのです。
シンプルに、伝える！
それをシンプルにお伝えして
もらった方にももっと喜んでもらえる
ようにしたいものです。
今年一年皆様が健康で
ステキな年になりますように！
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
そうそう、今年から私が
メールマガジンを担当することになりました。
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